№ |
Профиль (специализация) |
Цикл |
Дисциплина |
Кафедра |
Курс |
Уч. литература |
Год издания |
Семестры |
Осенний семестр |
Весенний семестр |
Общ. КО |
Групп |
Студ. |
Экз. |
Коэф. КО |
Групп |
Студ. |
Экз. |
Коэф. КО |
1 | ХТ ХТІ 181 б |
Вибір студента | Крафтові технології | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 7 | 1 | 6 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Іноземна мова | Ділової іноземної мови | 1 | | | 1, 2 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Вища математика | Компютерних наук та інформаційних технологій | 1 | | | 1 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Фізика | Компютерних наук та інформаційних технологій | 1 | | | 1 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Практична психологія | Педагогіки та суспільних наук | 1 | Дуткевич Т. В., Теорія і практика розвивально-корекційної роботи психолога [Текст]. Київ:КНТ 821645 | 2017 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 18 | 2 | 1.00 | 1.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 1.00 | 1.00 |
Цикл загальної підготовки | Фізичне виховання | Сектор фізичного виховання | 1 | | | 1, 2 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Хімія | Товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи | 1 | | | 1, 2 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Культура харчування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Дуденко Н. В., Основи фізіології та гігієни харчування [Текст]. Суми:Університетська книга 815419 | 2009 | 2 | 0 | 0 | 30 | 0.00 | 1 | 18 | 30 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст]. Х.:Світ книг 685045 | 2014 | 2 | 0 | 0 | 25 | 0.00 | 1 | 18 | 25 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2014 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 18 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст]. Х.:Світ книг | 2016 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 18 | 2 | 0.03 | 0.03 |
Машир Н. П., Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст]. Київ:Кондор 823646 | 2015 | 2 | 0 | 0 | 4 | 1.00 | 1 | 18 | 4 | 0.00 | 1.00 |
Джум Т. А., Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе [Текст]. Москва:Магистр 822972 | 2017 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 18 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 18 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Москоні Ліса, Їжа для мозку [Текст]. Київ:Наш формат 822519 | 2019 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 18 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Робочий зошит з навчальної дисципліни "Культура харчування" для практичних занять і самостійної робо. Полтава:ПУЕТ 822981 | 2021 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 1.00 | | 0.03 | 1.03 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Мікробіологія харчових виробництв | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Грегірчак Н. М., Мікробіологія харчових виробництв [Текст]. Київ:Нац. ун-т харч. технологій 823475 | 2009 | 1 | 1 | 18 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Бабенюк Ю. Д., Мікробіологія [Текст]. Київ:Університет "Україна" | 2010 | 1 | 1 | 18 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Рудавська Г. Б., Мікробіологія [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 822666 | 2015 | 1 | 1 | 18 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Малигіна В. Д., Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст]. Київ:Кондор | 2015 | 1 | 1 | 18 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Загальна мікробіологія та вірусологія. Ч. 2. Вірусологія [Текст]. Полтава:ПУЕТ | 2016 | 1 | 1 | 18 | 2 | 0.67 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.67 |
Манжос О. Ф., Робочий зошит з дисципліни "Мікробіологія харчових виробництв" навчальні завдання для проведення лаб. Полтава:ПУЕТ 822980 | 2021 | 1 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.67 | | 0.00 | 0.67 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Формування сировинних ресурсів | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Рибак Г. М., Формування сировинних ресурсів для харчових виробництв. Ч.1. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2003 | 1 | 1 | 18 | 44 | 0.00 | 0 | 0 | 44 | 0.00 | 0.00 |
Рибак Г. М., Формування сировинних ресурсів для харчових виробництв. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2009 | 1 | 1 | 18 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Інноваційні інгредієнти харчових технологій | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Чоні І. В., Технологія напоїв [Текст]. Полтава:ПУЕТ | 2020 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 18 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Інженерна і комп'ютерна графіка | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | | | 1 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи фізіології харчування, гігієна та санітарія | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1, 2 | | | 2, 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 1 | 18 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Українська мова (за професійним спрямуванням) | Української, іноземних мов та перекладу | 2 | | | 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Методи контролю якості продукції в галузі | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Іванова О. В., Методи контролю харчових виробництв [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 556570 | 2012 | 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Ромоданова В. О., Методи контролю харчових виробництв [Текст]. Київ:Університет "Україна" 823484 | 2012 | 3 | 1 | 13 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Хомич Г. П., Методи контролю якості продукції в галузі [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 822982 | 2020 | 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи досліджень і програмної грамотності у харчових технологіях | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Організація виробництва | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2, 4 | Федаева Н. И., Основы технологии производства товаров важнейших отраслей промышленности. Гомель:ГКИ | 1995 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 56 | 0.00 | 2 | 19 | 56 | 0.00 | 0.00 |
Богатирьов А. М., Організація виробництва на підприємствах консервної промисловості. Одесса:Аспект | 1997 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 41 | 0.00 | 2 | 19 | 41 | 0.00 | 0.00 |
Новицкий Н. И., Организация производства на предприятиях. М.:Финансы и статистика | 2001 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 19 | 0.00 | 2 | 19 | 19 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра 107651 | 2003 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 36 | 0.00 | 2 | 19 | 36 | 0.00 | 0.00 |
Петрович Й. М., Організація виробництва. Київ:Центр навч. л-ри | 2005 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 7 | 0.00 | 2 | 19 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Пасічник В. Г., Організація виробництва. Київ:Центр навч. л-ри | 2005 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 46 | 0.00 | 2 | 19 | 46 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра | 2005 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 29 | 0.00 | 2 | 19 | 29 | 0.00 | 0.00 |
Малюк Л. П., Організація виробництва на підприємствах [Текст] + [Електрон. ресурс]. Полтава:РВВ ПУСКУ 238955 | 2008 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 148 | 0.00 | 2 | 19 | 148 | 0.00 | 0.00 |
Ярова I. I., Організація виробництва [Електронний ресурс] 355094 | 2009 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 0 | 0.00 | 2 | 19 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Гриньова В. М., Організація виробництва [Текст]. Київ:Знання | 2009 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 6 | 0.00 | 2 | 19 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Круш П. В., Організація виробництва [Текст]. Київ:Каравела | 2010 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 14 | 0.00 | 2 | 19 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Галущак М. П., Організація виробництва [Текст]. Київ:Кондор | 2010 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 5 | 0.00 | 2 | 19 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Козик В. В., Організація виробництва [Текст]. Київ:Знання | 2011 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 5 | 0.00 | 2 | 19 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Мостенська Т. Л., Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості [Текст]. Київ:Кондор | 2012 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 7 | 0.00 | 2 | 19 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Бахтінова А. П., Організація виробництва [Текст]. Львів:Новий світ-2000 | 2011 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 3 | 0.00 | 2 | 19 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Петрович Й. М., Організація виробництва. Львів:Магнолія Плюс | 2005 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 1 | 0.00 | 2 | 19 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Григурко І. О., Організація та планування виробництва в курсових та практичних роботах [Текст]. Львів:Новий світ-2000 820497 | 2017 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 2 | 0.00 | 2 | 19 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Дубровин И. А., Организация и планирование производства на предприятиях [Текст]. Москва:КолосС | 2008 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 1 | 0.00 | 2 | 19 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Подвігіна В. I., Організація виробничого процесу в часі та просторі. Потокове виробництво [Текст]. Київ:ЦУЛ | 2007 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 1 | 0.00 | 2 | 19 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Мостенська Т. Л., Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості [Текст]. Київ:Кондор | 2015 | 4, 7, 8 | 1 | 6 | 1 | 0.00 | 2 | 19 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Процеси і апарати харчових виробництв | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Черевко О. I., Процеси і апарати харчових виробництв [Текст]. Х.:Світ книг | 2014 | 3 | 1 | 13 | 14 | 0.00 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Панфилов В. А., Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств" [Текст]. Москва:КолосС | 2007 | 3 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Черевко О. I., Процеси і апарати харчових виробництв [Текст]. Харків:Світ книг | 2017 | 3 | 1 | 13 | 3 | 0.00 | 0 | 0 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Тарасенко I. I., Процеси та апарати харчових виробництв [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 815660 | 2012 | 3 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Н. В., Процеси і апарати харчових виробництв [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 822984 | 2021 | 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Самохвалов В. С., Вторинні енергетичні ресурси та енергозбереження [Текст]. Київ:Центр навч. л-ри | 2008 | 4 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 1 | 13 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Теоретичні основи харчових технологій | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Кравченко М. Ф., Теоретичні основи харчових технологій [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 823514 | 2011 | 3 | 1 | 13 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763078 | 2014 | 3 | 1 | 13 | 4 | 0.00 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянский Л. Л., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2016 | 3 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Харчові технології | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2, 3 | Нагайченко Л. И., Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий:Изд-во ВЗПИ | 1990 | 4, 5 | 1 | 7 | 49 | 0.00 | 1 | 13 | 49 | 0.00 | 0.00 |
Дорохіна М. О., Технологія продукції харчування [Текст]. Київ:Кондор 242083 | 2008 | 4, 5 | 1 | 7 | 197 | 0.00 | 1 | 13 | 197 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянський Л. Л., Харчові технології у прикладах і задачах [Текст] + [Електронний ресурс]. Київ:Центр навч. л-ри 240890 | 2008 | 4, 5 | 1 | 7 | 194 | 0.00 | 1 | 13 | 194 | 0.00 | 0.00 |
Ростовський В. С., Теоретичні основи технології громадського харчування [Електронний ресурс]. Київ:Кондор | 2009 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Шумило Г. I., Технологія приготування їжі [Електронний ресурс]. Київ:Кондор | 2003 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Н. В., Харчові технології [Текст]. Полтава:ПУЕТ 580471 | 2012 | 4, 5 | 1 | 7 | 10 | 0.00 | 1 | 13 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Положишникова О. I., Харчові технології [Електронний ресурс] 346846 | 2009 | 4, 5 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Положишнікова О. I., Харчові технології. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2009 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Пивоваров П. П., Теоретичні основи харчових технологій [Текст]. Х.:ХДУХТ 823476 | 2011 | 4, 5 | 1 | 7 | 49 | 0.00 | 1 | 13 | 49 | 0.00 | 0.00 |
Михайлов В. М., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 814880 | 2012 | 4, 5 | 1 | 7 | 14 | 0.00 | 1 | 13 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Васюкова А. Т., Современные технологии хлебопечения [Текст]. Москва:"Дашков и К" | 2009 | 4, 5 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 1 | 13 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Положишникова О. I., Програма та методичні рекомендації до проходження виробничої технологічної практики студентами напря. Полтава:ПУЕТ | 2012 | 4, 5 | 1 | 7 | 10 | 0.00 | 1 | 13 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 824482 | 2016 | 4, 5 | 1 | 7 | 6 | 0.00 | 1 | 13 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763078 | 2014 | 4, 5 | 1 | 7 | 4 | 0.00 | 1 | 13 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (тестові завдання) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763077 | 2014 | 4, 5 | 1 | 7 | 5 | 0.00 | 1 | 13 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Євлаш В. В., Харчова хімія [Текст]. Харків:Світ книг | 2016 | 4, 5 | 1 | 7 | 4 | 0.00 | 1 | 13 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Пешук Л. В., Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 824495 | 2011 | 4, 5 | 1 | 7 | 10 | 0.00 | 1 | 13 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Хомич Г. П., Технологія біовиробництв [Текст]. Полтава:ПУЕТ 815586 | 2018 | 4, 5 | 1 | 7 | 2 | 1.00 | 1 | 13 | 2 | 0.00 | 1.00 |
Ткач Н. I., Проектування біотехнологічних виробництв [Текст]. Полтава:ПУЕТ 815631 | 2018 | 4, 5 | 1 | 7 | 2 | 1.00 | 1 | 13 | 2 | 0.00 | 1.00 |
Резниченко И. Ю., Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Текст]. Москва:Инфра-М | 2017 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянский Л. Л., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2016 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Шумило Г. I., Технологія приготування їжі [Текст]. Київ:Кондор | 2013 | 4, 5 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Робочий зошит з навчальної дисципліни "Культура харчування" для практичних занять і самостійної робо. Полтава:ПУЕТ 822981 | 2021 | 4, 5 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Гередчук А. М., Харчові технології [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 823884 | 2021 | 4, 5 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 2.00 | | 0.00 | 2.00 |
Цикл загальної підготовки | Підприємництво | Підприємництва, торгівлі та біржової діяльності | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Оподаткування бізнесу | Фінансів та банківської справи | 2 | | | 3 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Культура гостинності | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Бородай А. Б., Культура гостинності [Текст]. Полтава:ПУЕТ 648800 | 2013 | 3 | 1 | 13 | 10 | 1.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 1.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2014 | 3 | 1 | 13 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 3 | 1 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Машир Н. П., Сучасний етикет та секрети гостинності [Текст]. Київ:Кондор | 2010 | 3 | 1 | 13 | 1 | 0.02 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.02 |
Итого по дисциплине | 1.02 | | 0.00 | 1.02 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Food коучинг з харчування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи кондитерської справи | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 13 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Автоматизація виробничих процесів | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3, 4 | Артеменко В. Т., Основы автоматизации проектирования пищевых производств. Москва:Вища шк. | 1993 | 5, 7 | 2 | 13 | 60 | 0.00 | 0 | 0 | 60 | 0.00 | 0.00 |
Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування | 1995 | 5, 7 | 2 | 13 | 14 | 0.00 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Новицкий Н. И., Организация производства на предприятиях. М.:Финансы и статистика | 2001 | 5, 7 | 2 | 13 | 19 | 0.00 | 0 | 0 | 19 | 0.00 | 0.00 |
Кіптела Л. В., Автоматизація виробничих процесів. Х.:ХДАТОХ | 2002 | 5, 7 | 2 | 13 | 22 | 0.00 | 0 | 0 | 22 | 0.00 | 0.00 |
Остапчук М. В., Система технологій (за видами діяльності). Київ:Центр учб. л-ри | 2003 | 5, 7 | 2 | 13 | 64 | 0.00 | 0 | 0 | 64 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра 107651 | 2003 | 5, 7 | 2 | 13 | 36 | 0.00 | 0 | 0 | 36 | 0.00 | 0.00 |
Зелинский С. Э., Автоматизация управления предприятием. Київ:Кондор | 2004 | 5, 7 | 2 | 13 | 10 | 0.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Бичков Я. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс] 336959 | 2009 | 5, 7 | 2 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Васюк О. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУЕТ 396475 | 2010 | 5, 7 | 2 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Васюк О. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУЕТ 496134 | 2011 | 5, 7 | 2 | 13 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Черевко О. I., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Харків:ХДУХТ | 2014 | 5, 7 | 2 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Ельперін І. В., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 5, 7 | 2 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Ельперін І. В., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Київ:Ліра-К | 2017 | 5, 7 | 2 | 13 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Пальчевський Б. О., Розрахунок фунуціональних пристроїв пакувальних машин [Текст]. Луцьк:Вежа-Друк | 2014 | 5, 7 | 2 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Афонин А. М., Теоретические основы разработки и моделирования систем автоматизации [Текст]. Москва:ФОРУМ | 2014 | 5, 7 | 2 | 13 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Технологія галузі | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | Флауменбаум Б. Л., Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы:Агропромиздат | 1993 | 5, 6 | 1 | 7 | 6 | 0.00 | 1 | 7 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Власенко В. В., Основи технології та товарознавства ковбас і м'ясокопченостей. Вінниця:"ГІПАНІС" | 2001 | 5, 6 | 1 | 7 | 45 | 0.00 | 1 | 7 | 45 | 0.00 | 0.00 |
Віннікова Л. Г., Теорія і практика переробки м'яса. Ізмаїл:СМИЛ | 2000 | 5, 6 | 1 | 7 | 45 | 0.00 | 1 | 7 | 45 | 0.00 | 0.00 |
Власенко В. В., Технологія продуктів забою тварин. Вінниця:РВВ ВАТ "Віноблдрукарня" | 1999 | 5, 6 | 1 | 7 | 50 | 0.00 | 1 | 7 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Рогов И. А., Технология мяса и мясопродуктов. Москва:Агропромиздат | 1988 | 5, 6 | 1 | 7 | 64 | 0.00 | 1 | 7 | 64 | 0.00 | 0.00 |
Марх А. Т., Технохимический контроль консервного производства:Агропромиздат | 1989 | 5, 6 | 1 | 7 | 23 | 0.00 | 1 | 7 | 23 | 0.00 | 0.00 |
Валуйко Г. Г., Технология вина. Київ:Центр учб. л-ри | 2003 | 5, 6 | 1 | 7 | 11 | 0.00 | 1 | 7 | 11 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Л. Б., Технологія галузі. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2004 | 5, 6 | 1 | 7 | 40 | 0.00 | 1 | 7 | 40 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Л. Б., Технологія галузі. Розділ "Технологія переробки м'яса" [Електрон. ресурс] 142185 | 2004 | 5, 6 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Бурбак А. М., Технологія галузі. Розділ "Технологія переробки м'яса" [Електрон. ресурс] 142975 | 2004 | 5, 6 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Бурбак А. М., Технологія галузі [Електрон. ресурс] 337309 | 2009 | 5, 6 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Капліна Т. В., Технологія галузі [Електронний ресурс] 342452 | 2009 | 5, 6 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Бурбак А. М., Технологія галузі. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2009 | 5, 6 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Холодний Л. П., Технологія галузі [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУЕТ 471167 | 2011 | 5, 6 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Технологічне обладнання харчових виробництв | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | Шеляков О. П., Технологічне обладнання і холодильна техніка. Москва:Вища шк. | 1996 | 6 | 0 | 0 | 155 | 0.00 | 1 | 7 | 155 | 0.00 | 0.00 |
Драгилев А. И., Технологические машины и аппараты пищевых производств:Агропромиздат | 1999 | 6 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 1 | 7 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Рогов И. А., Технология и оборудование мясоконсервного производства:Агропромиздат | 1994 | 6 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 1 | 7 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Курочкин А. А., Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства:Агропромиздат | 2001 | 6 | 0 | 0 | 50 | 0.00 | 1 | 7 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Бредихин С. А., Технологическое оборудование мясокомбинатов:Агропромиздат | 2000 | 6 | 0 | 0 | 26 | 0.00 | 1 | 7 | 26 | 0.00 | 0.00 |
Елхина В. Д., Механическое оборудование. Москва:Экономика | 1987 | 6 | 0 | 0 | 118 | 0.00 | 1 | 7 | 118 | 0.00 | 0.00 |
Ивашов В. И., Оборудование для убоя и первичной обработки:Агропромиздат | 2001 | 6 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 1 | 7 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Золин В. П., Технологическое оборудование предприятий общественного питания. М.:ПрофОбрИздат | 2002 | 6 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 1 | 7 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Дейниченко Г. В., Оборудование предприятий питания. Ч.1. Х.:Мир техники и технологий 78646 | 2002 | 6 | 0 | 0 | 147 | 0.00 | 1 | 7 | 147 | 0.00 | 0.00 |
Гореньков Э. С., Оборудование консервного производства. Москва:Агропромиздат | 1989 | 6 | 0 | 0 | 18 | 0.00 | 1 | 7 | 18 | 0.00 | 0.00 |
Гордон Л. И., Панельное тепловое оборудование предприятий общественного питания. Москва:Экономика | 1982 | 6 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 1 | 7 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Дейниченко Г. В., Оборудование предприятий питания. Ч.2. Х.:Мир техники и технологий 107624 | 2003 | 6 | 0 | 0 | 149 | 0.00 | 1 | 7 | 149 | 0.00 | 0.00 |
Мирончук В. Г., Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Вінниця:Нова книга | 2004 | 6 | 0 | 0 | 50 | 0.00 | 1 | 7 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Мирончук В. Г., Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості [Текст]. Вінниця:Нова книга | 2007 | 6 | 0 | 0 | 50 | 0.00 | 1 | 7 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Петько В. Ф., Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 822708 | 2007 | 6 | 0 | 0 | 9 | 0.00 | 1 | 7 | 9 | 0.00 | 0.00 |
Поперечний А. М., Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 823477 | 2012 | 6 | 0 | 0 | 6 | 0.00 | 1 | 7 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Заплетніков І. М., Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст]. Київ:Кафедра 606297 | 2012 | 6 | 0 | 0 | 11 | 0.00 | 1 | 7 | 11 | 0.00 | 0.00 |
Кошевой Е. П., Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств [Текст]. Санкт-Петербург:ГИОРД | 2007 | 6 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Гладушняк О. К., Технологічне обладнання консервних заводів [Текст]. Херсон:Видавець Грінь Д.С. 823859 | 2015 | 6 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Механічне устаткування 825587 | | 6 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Кащенко В. Ф., Оборудование предприятий общественного питания [Текст]. Москва:Альфа-М 783036 | 2016 | 6 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Рудик Ф. Я., Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий [Текст]. Санкт-Петербург:ГИОРД | 2008 | 6 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Перцевий Ф. В., Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології" [Текст]. Харків:ХДУХТ | 2015 | 6 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Юдаев Н. В., Элеваторы, склады, зерносушилки [Текст]. Санкт-Петербург:ГИОРД | 2008 | 6 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 7 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Енологія та наука про напої | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | Мялковський О. В., Барна справа [Текст]. Київ:Кондор 815013 | 2017 | 5 | 1 | 7 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 1.00 | 1.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 1.00 | 1.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи системи НАССР для харчових підрпиємств | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | | | 6 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Excel для бізнесу | Економічної кібернетики, бізнес-економіки та інформаційних систем | 3 | | | 5 | 1 | 7 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Безпека життєдіяльності. Основи охорони праці | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | Фарісєєв А. Г., Безпека: цивільний захист. Прогнозування хімічної обстановки у випадку аварій на хімічно небезпечних. Полтава:ПУЕТ | 2018 | 8 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 6 | 1 | 0.08 | 0.08 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.08 | 0.08 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи автоматизованного проектування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 7 | 1 | 6 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Проектування підприємств харчових виробництв | Підприємництва, торгівлі та біржової діяльності | 4 | П'ятницька Н. О., Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст]. Київ:КУТЕП | 2016 | 7, 8 | 1 | 6 | 2 | 0.02 | 1 | 6 | 2 | 0.00 | 0.02 |
Итого по дисциплине | 0.02 | | 0.00 | 0.02 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Стандартизація, метрологія, сертифікація, експертиза та управління якістю | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | Пізінцалі Л. В., Метрологія, стандартизація, системи якості [Текст]. Херсон:Олді-плюс | 2016 | 8 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 6 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Стандартизація, метрологія, сертифікація, експертиза та управління якістю. Полтава:ПУЕТ | 2021 | 8 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 6 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Вибір студента | Кулінарна етнологія української кухні | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 8 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 6 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Итого по профилю | 4.71 | | 2.12 | 6.83 |
2 | ХТ РТ 181 б |
Вибір студента | Технологія кето-кондитерських виробів | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 8 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 2 | 21 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Іноземна мова | Ділової іноземної мови | 1 | | | 1, 2 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Вища математика | Компютерних наук та інформаційних технологій | 1 | | | 1 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Фізика | Компютерних наук та інформаційних технологій | 1 | | | 1 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Практична психологія | Педагогіки та суспільних наук | 1 | Дуткевич Т. В., Теорія і практика розвивально-корекційної роботи психолога [Текст]. Київ:КНТ 821645 | 2017 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 17 | 2 | 1.00 | 1.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 1.00 | 1.00 |
Цикл загальної підготовки | Фізичне виховання | Сектор фізичного виховання | 1 | | | 1, 2 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Хімія | Товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи | 1 | | | 1, 2 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Культура харчування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Дуденко Н. В., Основи фізіології та гігієни харчування [Текст]. Суми:Університетська книга 815419 | 2009 | 2 | 0 | 0 | 30 | 0.00 | 1 | 17 | 30 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст]. Х.:Світ книг 685045 | 2014 | 2 | 0 | 0 | 25 | 0.00 | 1 | 17 | 25 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2014 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст]. Х.:Світ книг | 2016 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 17 | 2 | 0.03 | 0.03 |
Машир Н. П., Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст]. Київ:Кондор 823646 | 2015 | 2 | 0 | 0 | 4 | 1.00 | 1 | 17 | 4 | 0.00 | 1.00 |
Джум Т. А., Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе [Текст]. Москва:Магистр 822972 | 2017 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Москоні Ліса, Їжа для мозку [Текст]. Київ:Наш формат 822519 | 2019 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Робочий зошит з навчальної дисципліни "Культура харчування" для практичних занять і самостійної робо. Полтава:ПУЕТ 822981 | 2021 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 1.00 | | 0.03 | 1.03 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи класичної кулінарії | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Козлова С. Н., Кулинарная характеристика блюд [Текст]. Москва:Академия 823944 | 2011 | 1 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Дібрівська Н. В., Основи кулінарної майстерності [Текст]. Полтава:ПУЕТ 663134 | 2014 | 1 | 1 | 17 | 11 | 0.00 | 0 | 0 | 11 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст. Київ:Центр учб. л-ри 773692 | 2016 | 1 | 1 | 17 | 4 | 1.00 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 1.00 |
Итого по дисциплине | 1.00 | | 0.00 | 1.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Мікробіологія харчових виробництв | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Грегірчак Н. М., Мікробіологія харчових виробництв [Текст]. Київ:Нац. ун-т харч. технологій 823475 | 2009 | 1 | 1 | 17 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Бабенюк Ю. Д., Мікробіологія [Текст]. Київ:Університет "Україна" | 2010 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Рудавська Г. Б., Мікробіологія [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 822666 | 2015 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Малигіна В. Д., Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст]. Київ:Кондор | 2015 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Загальна мікробіологія та вірусологія. Ч. 2. Вірусологія [Текст]. Полтава:ПУЕТ | 2016 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.67 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.67 |
Манжос О. Ф., Робочий зошит з дисципліни "Мікробіологія харчових виробництв" навчальні завдання для проведення лаб. Полтава:ПУЕТ 822980 | 2021 | 1 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.67 | | 0.00 | 0.67 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Інноваційні інгредієнти харчових технологій | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Чоні І. В., Технологія напоїв [Текст]. Полтава:ПУЕТ | 2020 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Інженерна і комп'ютерна графіка | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | | | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи фізіології харчування, гігієна та санітарія | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1, 2 | | | 2, 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Українська мова (за професійним спрямуванням) | Української, іноземних мов та перекладу | 2 | | | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Методи контролю якості продукції в галузі | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Іванова О. В., Методи контролю харчових виробництв [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 556570 | 2012 | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Ромоданова В. О., Методи контролю харчових виробництв [Текст]. Київ:Університет "Україна" 823484 | 2012 | 3 | 1 | 12 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Хомич Г. П., Методи контролю якості продукції в галузі [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 822982 | 2020 | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи досліджень і програмної грамотності у харчових технологіях | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Організація виробництва | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Федаева Н. И., Основы технологии производства товаров важнейших отраслей промышленности. Гомель:ГКИ | 1995 | 4 | 0 | 0 | 56 | 0.00 | 1 | 12 | 56 | 0.00 | 0.00 |
Богатирьов А. М., Організація виробництва на підприємствах консервної промисловості. Одесса:Аспект | 1997 | 4 | 0 | 0 | 41 | 0.00 | 1 | 12 | 41 | 0.00 | 0.00 |
Новицкий Н. И., Организация производства на предприятиях. М.:Финансы и статистика | 2001 | 4 | 0 | 0 | 19 | 0.00 | 1 | 12 | 19 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра 107651 | 2003 | 4 | 0 | 0 | 36 | 0.00 | 1 | 12 | 36 | 0.00 | 0.00 |
Петрович Й. М., Організація виробництва. Київ:Центр навч. л-ри | 2005 | 4 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 1 | 12 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Пасічник В. Г., Організація виробництва. Київ:Центр навч. л-ри | 2005 | 4 | 0 | 0 | 46 | 0.00 | 1 | 12 | 46 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра | 2005 | 4 | 0 | 0 | 29 | 0.00 | 1 | 12 | 29 | 0.00 | 0.00 |
Малюк Л. П., Організація виробництва на підприємствах [Текст] + [Електрон. ресурс]. Полтава:РВВ ПУСКУ 238955 | 2008 | 4 | 0 | 0 | 148 | 0.00 | 1 | 12 | 148 | 0.00 | 0.00 |
Ярова I. I., Організація виробництва [Електронний ресурс] 355094 | 2009 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Гриньова В. М., Організація виробництва [Текст]. Київ:Знання | 2009 | 4 | 0 | 0 | 6 | 0.00 | 1 | 12 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Круш П. В., Організація виробництва [Текст]. Київ:Каравела | 2010 | 4 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 1 | 12 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Галущак М. П., Організація виробництва [Текст]. Київ:Кондор | 2010 | 4 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 1 | 12 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Козик В. В., Організація виробництва [Текст]. Київ:Знання | 2011 | 4 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 1 | 12 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Мостенська Т. Л., Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості [Текст]. Київ:Кондор | 2012 | 4 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 1 | 12 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Бахтінова А. П., Організація виробництва [Текст]. Львів:Новий світ-2000 | 2011 | 4 | 0 | 0 | 3 | 0.00 | 1 | 12 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Петрович Й. М., Організація виробництва. Львів:Магнолія Плюс | 2005 | 4 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Григурко І. О., Організація та планування виробництва в курсових та практичних роботах [Текст]. Львів:Новий світ-2000 820497 | 2017 | 4 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 1 | 12 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Дубровин И. А., Организация и планирование производства на предприятиях [Текст]. Москва:КолосС | 2008 | 4 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Подвігіна В. I., Організація виробничого процесу в часі та просторі. Потокове виробництво [Текст]. Київ:ЦУЛ | 2007 | 4 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Мостенська Т. Л., Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості [Текст]. Київ:Кондор | 2015 | 4 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Процеси і апарати харчових виробництв | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Черевко О. I., Процеси і апарати харчових виробництв [Текст]. Х.:Світ книг | 2014 | 3 | 1 | 12 | 14 | 0.00 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Панфилов В. А., Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств" [Текст]. Москва:КолосС | 2007 | 3 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Черевко О. I., Процеси і апарати харчових виробництв [Текст]. Харків:Світ книг | 2017 | 3 | 1 | 12 | 3 | 0.00 | 0 | 0 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Тарасенко I. I., Процеси та апарати харчових виробництв [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 815660 | 2012 | 3 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Н. В., Процеси і апарати харчових виробництв [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 822984 | 2021 | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Самохвалов В. С., Вторинні енергетичні ресурси та енергозбереження [Текст]. Київ:Центр навч. л-ри | 2008 | 4 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 1 | 12 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Теоретичні основи харчових технологій | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Кравченко М. Ф., Теоретичні основи харчових технологій [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 823514 | 2011 | 3 | 1 | 12 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763078 | 2014 | 3 | 1 | 12 | 4 | 0.00 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянский Л. Л., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2016 | 3 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Харчові технології | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2, 3 | Нагайченко Л. И., Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий:Изд-во ВЗПИ | 1990 | 4, 5 | 1 | 3 | 49 | 0.00 | 1 | 12 | 49 | 0.00 | 0.00 |
Дорохіна М. О., Технологія продукції харчування [Текст]. Київ:Кондор 242083 | 2008 | 4, 5 | 1 | 3 | 197 | 0.00 | 1 | 12 | 197 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянський Л. Л., Харчові технології у прикладах і задачах [Текст] + [Електронний ресурс]. Київ:Центр навч. л-ри 240890 | 2008 | 4, 5 | 1 | 3 | 194 | 0.00 | 1 | 12 | 194 | 0.00 | 0.00 |
Ростовський В. С., Теоретичні основи технології громадського харчування [Електронний ресурс]. Київ:Кондор | 2009 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Шумило Г. I., Технологія приготування їжі [Електронний ресурс]. Київ:Кондор | 2003 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Олійник Н. В., Харчові технології [Текст]. Полтава:ПУЕТ 580471 | 2012 | 4, 5 | 1 | 3 | 10 | 0.00 | 1 | 12 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Положишникова О. I., Харчові технології [Електронний ресурс] 346846 | 2009 | 4, 5 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Положишнікова О. I., Харчові технології. Полтава:РВВ ПУСКУ | 2009 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Пивоваров П. П., Теоретичні основи харчових технологій [Текст]. Х.:ХДУХТ 823476 | 2011 | 4, 5 | 1 | 3 | 49 | 0.00 | 1 | 12 | 49 | 0.00 | 0.00 |
Михайлов В. М., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 814880 | 2012 | 4, 5 | 1 | 3 | 14 | 0.00 | 1 | 12 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Васюкова А. Т., Современные технологии хлебопечения [Текст]. Москва:"Дашков и К" | 2009 | 4, 5 | 1 | 3 | 2 | 0.00 | 1 | 12 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Положишникова О. I., Програма та методичні рекомендації до проходження виробничої технологічної практики студентами напря. Полтава:ПУЕТ | 2012 | 4, 5 | 1 | 3 | 10 | 0.00 | 1 | 12 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 824482 | 2016 | 4, 5 | 1 | 3 | 6 | 0.00 | 1 | 12 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763078 | 2014 | 4, 5 | 1 | 3 | 4 | 0.00 | 1 | 12 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Бухкало С. I., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (тестові завдання) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 763077 | 2014 | 4, 5 | 1 | 3 | 5 | 0.00 | 1 | 12 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Євлаш В. В., Харчова хімія [Текст]. Харків:Світ книг | 2016 | 4, 5 | 1 | 3 | 4 | 0.00 | 1 | 12 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Пешук Л. В., Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 824495 | 2011 | 4, 5 | 1 | 3 | 10 | 0.00 | 1 | 12 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Хомич Г. П., Технологія біовиробництв [Текст]. Полтава:ПУЕТ 815586 | 2018 | 4, 5 | 1 | 3 | 2 | 1.00 | 1 | 12 | 2 | 0.00 | 1.00 |
Ткач Н. I., Проектування біотехнологічних виробництв [Текст]. Полтава:ПУЕТ 815631 | 2018 | 4, 5 | 1 | 3 | 2 | 1.00 | 1 | 12 | 2 | 0.00 | 1.00 |
Резниченко И. Ю., Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Текст]. Москва:Инфра-М | 2017 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Товажнянский Л. Л., Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2016 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Шумило Г. I., Технологія приготування їжі [Текст]. Київ:Кондор | 2013 | 4, 5 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Бородай А. Б., Робочий зошит з навчальної дисципліни "Культура харчування" для практичних занять і самостійної робо. Полтава:ПУЕТ 822981 | 2021 | 4, 5 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Гередчук А. М., Харчові технології [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 823884 | 2021 | 4, 5 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 2.00 | | 0.00 | 2.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Дизайн страв та кондитерських виробів | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи кондитерської справи | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Оподаткування бізнесу | Фінансів та банківської справи | 2 | | | 3 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Культура гостинності | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Бородай А. Б., Культура гостинності [Текст]. Полтава:ПУЕТ 648800 | 2013 | 3 | 1 | 12 | 10 | 1.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 1.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2014 | 3 | 1 | 12 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Русавська В. А., Гостинність в українській традиційній культурі [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 3 | 1 | 12 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Машир Н. П., Сучасний етикет та секрети гостинності [Текст]. Київ:Кондор | 2010 | 3 | 1 | 12 | 1 | 0.02 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.02 |
Итого по дисциплине | 1.02 | | 0.00 | 1.02 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Food коучинг з харчування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | | | 4 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 12 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Автоматизація виробничих процесів | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3, 4 | Артеменко В. Т., Основы автоматизации проектирования пищевых производств. Москва:Вища шк. | 1993 | 5, 7 | 3 | 24 | 60 | 0.00 | 0 | 0 | 60 | 0.00 | 0.00 |
Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування | 1995 | 5, 7 | 3 | 24 | 14 | 0.00 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Новицкий Н. И., Организация производства на предприятиях. М.:Финансы и статистика | 2001 | 5, 7 | 3 | 24 | 19 | 0.00 | 0 | 0 | 19 | 0.00 | 0.00 |
Кіптела Л. В., Автоматизація виробничих процесів. Х.:ХДАТОХ | 2002 | 5, 7 | 3 | 24 | 22 | 0.00 | 0 | 0 | 22 | 0.00 | 0.00 |
Остапчук М. В., Система технологій (за видами діяльності). Київ:Центр учб. л-ри | 2003 | 5, 7 | 3 | 24 | 64 | 0.00 | 0 | 0 | 64 | 0.00 | 0.00 |
Онищенко В. О., Організація виробництва. Москва:Лібра 107651 | 2003 | 5, 7 | 3 | 24 | 36 | 0.00 | 0 | 0 | 36 | 0.00 | 0.00 |
Зелинский С. Э., Автоматизация управления предприятием. Київ:Кондор | 2004 | 5, 7 | 3 | 24 | 10 | 0.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Бичков Я. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс] 336959 | 2009 | 5, 7 | 3 | 24 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Васюк О. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУЕТ 396475 | 2010 | 5, 7 | 3 | 24 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Васюк О. М., Автоматизація виробничих процесів [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУЕТ 496134 | 2011 | 5, 7 | 3 | 24 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Черевко О. I., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Харків:ХДУХТ | 2014 | 5, 7 | 3 | 24 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Ельперін І. В., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Київ:Ліра-К | 2015 | 5, 7 | 3 | 24 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Ельперін І. В., Автоматизація виробничих процесів [Текст]. Київ:Ліра-К | 2017 | 5, 7 | 3 | 24 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Пальчевський Б. О., Розрахунок фунуціональних пристроїв пакувальних машин [Текст]. Луцьк:Вежа-Друк | 2014 | 5, 7 | 3 | 24 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Афонин А. М., Теоретические основы разработки и моделирования систем автоматизации [Текст]. Москва:ФОРУМ | 2014 | 5, 7 | 3 | 24 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Прогресивні ресторанні технології | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | | | 6 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Технологія напоїв з основами барної справи | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | | | 6 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Технологія продукції ресторанного господарства | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3, 4 | Архіпов В. В., Ресторанна справа. Київ:Інкос 205908 | 2007 | 6, 7 | 2 | 21 | 41 | 1.00 | 1 | 3 | 41 | 0.00 | 1.00 |
Ростовский В. С., Технология производства продукции общественного питания. Общая часть. Москва:Выща шк. | 1991 | 6, 7 | 2 | 21 | 7 | 0.00 | 1 | 3 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Капліна Т. В., Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] + [Електронний ресурс]:Центр навч. л-ри 814953 | 2008 | 6, 7 | 2 | 21 | 300 | 0.00 | 1 | 3 | 300 | 0.00 | 0.00 |
Ловачева Г. Н., Технология производства продукции общественного питания. Москва:Экономика | 1981 | 6, 7 | 2 | 21 | 86 | 0.00 | 1 | 3 | 86 | 0.00 | 0.00 |
Баранов В. С., Технология производства продукции общественного питания. Москва:Экономика | 1986 | 6, 7 | 2 | 21 | 70 | 0.00 | 1 | 3 | 70 | 0.00 | 0.00 |
Фурс И. Н., Технология производства продукции общественного питания. М.:Новое знание 79689 | 2002 | 6, 7 | 2 | 21 | 36 | 0.00 | 1 | 3 | 36 | 0.00 | 0.00 |
Пересічний М. I., Технологія виробництва ресторанної продукції. Москва:ЦПНМВ КНТЕУ | 2005 | 6, 7 | 2 | 21 | 5 | 0.00 | 1 | 3 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Дорохіна М. О., Технологія продукції харчування [Текст]. Київ:Кондор 242083 | 2008 | 6, 7 | 2 | 21 | 197 | 0.00 | 1 | 3 | 197 | 0.00 | 0.00 |
Капліна Т. В., Технологія продукції ресторанного господарства [Електрон. ресурс] 275772 | 2008 | 6, 7 | 2 | 21 | 0 | 0.00 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Артемова Е. Н., Основы технологии продукции общественного питания [Текст]:Кнорус | 2008 | 6, 7 | 2 | 21 | 3 | 0.00 | 1 | 3 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст. Київ:Центр учб. л-ри | 2008 | 6, 7 | 2 | 21 | 5 | 0.00 | 1 | 3 | 5 | 0.00 | 0.00 |
Михайлов В. М., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 814880 | 2012 | 6, 7 | 2 | 21 | 14 | 0.00 | 1 | 3 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Дорохіна М. О., Технологія продукції харчування [Текст]. Київ:Кондор | 2011 | 6, 7 | 2 | 21 | 11 | 0.00 | 1 | 3 | 11 | 0.00 | 0.00 |
Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий | | 6, 7 | 2 | 21 | 3 | 0.00 | 1 | 3 | 3 | 0.00 | 0.00 |
Постнов Г. М., Технічне забезпечення технологічних процесів у ресторанній справі [Текст]. Харків:ХДУХТ | 2009 | 6, 7 | 2 | 21 | 1 | 0.00 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Новікова О. В., Технологія приготування їжі: українська кухня [Текст]. Харків:Світ книг 824482 | 2016 | 6, 7 | 2 | 21 | 6 | 0.00 | 1 | 3 | 6 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст. Київ:Центр учб. л-ри 773692 | 2016 | 6, 7 | 2 | 21 | 4 | 1.00 | 1 | 3 | 4 | 0.00 | 1.00 |
Дорохіна М. О., Технологія продукції харчування [Текст]. Київ:Кондор | 2010 | 6, 7 | 2 | 21 | 1 | 0.00 | 1 | 3 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 2.00 | | 0.00 | 2.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Технологічне обладнання галузі | Технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі (архів) | 1 | Ботов М. И., Лабораторные работы по оборудованию предпрятий общественного питания. Москва:Экономика | 1991 | 1 | 1 | 17 | 17 | 0.00 | 0 | 0 | 17 | 0.00 | 0.00 |
Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування | 1995 | 1 | 1 | 17 | 14 | 0.00 | 0 | 0 | 14 | 0.00 | 0.00 |
Золин В. П., Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Москва:ИРПО, Изд. центр "Академия" | 2000 | 1 | 1 | 17 | 15 | 0.00 | 0 | 0 | 15 | 0.00 | 0.00 |
Драгилев А. И., Технологические машины и аппараты пищевых производств:Агропромиздат | 1999 | 1 | 1 | 17 | 7 | 0.00 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Елхина В. Д., Механическое оборудование. Москва:Экономика | 1987 | 1 | 1 | 17 | 118 | 0.00 | 0 | 0 | 118 | 0.00 | 0.00 |
Гуляев В. А., Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс. Москва:ИНФРА-М | 2002 | 1 | 1 | 17 | 10 | 0.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Золин В. П., Технологическое оборудование предприятий общественного питания. М.:ПрофОбрИздат | 2002 | 1 | 1 | 17 | 4 | 0.00 | 0 | 0 | 4 | 0.00 | 0.00 |
Дейниченко Г. В., Оборудование предприятий питания. Ч.1. Х.:Мир техники и технологий 78646 | 2002 | 1 | 1 | 17 | 147 | 0.00 | 0 | 0 | 147 | 0.00 | 0.00 |
Гореньков Э. С., Оборудование консервного производства. Москва:Агропромиздат | 1989 | 1 | 1 | 17 | 18 | 0.00 | 0 | 0 | 18 | 0.00 | 0.00 |
Гордон Л. И., Панельное тепловое оборудование предприятий общественного питания. Москва:Экономика | 1982 | 1 | 1 | 17 | 10 | 0.00 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Дейниченко Г. В., Оборудование предприятий питания. Ч.2. Х.:Мир техники и технологий 107624 | 2003 | 1 | 1 | 17 | 149 | 0.00 | 0 | 0 | 149 | 0.00 | 0.00 |
Мирончук В. Г., Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Вінниця:Нова книга | 2004 | 1 | 1 | 17 | 50 | 0.00 | 0 | 0 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Дорохін В. О., Теплове обладнання підприємств харчування + [Електронний ресурс]. Полтава:РВВ ПУСКУ 124245 | 2004 | 1 | 1 | 17 | 228 | 0.00 | 0 | 0 | 228 | 0.00 | 0.00 |
Гуляев В. А., Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Москва:ИНФРА-М | 2004 | 1 | 1 | 17 | 9 | 0.00 | 0 | 0 | 9 | 0.00 | 0.00 |
Скрипник В. О., Обладнання підприємств громадського харчування [Електрон. ресурс] 188814 | 2006 | 1 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Гончаренко Г. М., Обладнання підприємств громадського харчування + [Електрон. ресурс]. Полтава:РВВ ПУСКУ 176650 | 2006 | 1 | 1 | 17 | 87 | 0.00 | 0 | 0 | 87 | 0.00 | 0.00 |
Дорохін В. О., Курсове проектування обладнання підприємств харчування. Полтава:РВЦ ПУСКУ | 2005 | 1 | 1 | 17 | 199 | 0.00 | 0 | 0 | 199 | 0.00 | 0.00 |
Дейниченко Г. В., Оборудование предприятий питания. Ч.3. Х.:Мир техники и технологий 3527 | 2005 | 1 | 1 | 17 | 148 | 0.00 | 0 | 0 | 148 | 0.00 | 0.00 |
Оберемок В. М., Обладнання підприємств громадського харчування. Розділ 2, 3. Механічне та торговельно-технологічне о 193984 | 2006 | 1 | 1 | 17 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Мирончук В. Г., Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості [Текст]. Вінниця:Нова книга | 2007 | 1 | 1 | 17 | 50 | 0.00 | 0 | 0 | 50 | 0.00 | 0.00 |
Заплетніков І. М., Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст]. Київ:Кафедра 606297 | 2012 | 1 | 1 | 17 | 11 | 0.00 | 0 | 0 | 11 | 0.00 | 0.00 |
Гладушняк О. К., Технологічне обладнання консервних заводів [Текст]. Херсон:Видавець Грінь Д.С. 823859 | 2015 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Механічне устаткування 825587 | | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Кащенко В. Ф., Оборудование предприятий общественного питания [Текст]. Москва:Альфа-М 783036 | 2016 | 1 | 1 | 17 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Ботов М. И., Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торг. Москва:КолосС | 2005 | 1 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Чаблин Б. В., Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания [Текст]. Москва:ДеЛи принт | 2007 | 1 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Рудик Ф. Я., Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий [Текст]. Санкт-Петербург:ГИОРД | 2008 | 1 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Юдаев Н. В., Элеваторы, склады, зерносушилки [Текст]. Санкт-Петербург:ГИОРД | 2008 | 1 | 1 | 17 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Енологія та наука про напої | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | Мялковський О. В., Барна справа [Текст]. Київ:Кондор 815013 | 2017 | 5 | 1 | 3 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 1.00 | 1.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 1.00 | 1.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи системи НАССР для харчових підрпиємств | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 3 | | | 6 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл загальної підготовки | Excel для бізнесу | Економічної кібернетики, бізнес-економіки та інформаційних систем | 3 | | | 5 | 1 | 3 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Організація ресторанного господарства | Готельно-ресторанної та курортної справи | 4 | Архіпов В. В., Ресторанна справа. Київ:Інкос 205908 | 2007 | 7 | 2 | 21 | 41 | 1.00 | 0 | 0 | 41 | 0.00 | 1.00 |
Шаповалов Н. Н., Организация работы предприятий общественного питания. Москва:Экономика | 1990 | 7 | 2 | 21 | 140 | 0.00 | 0 | 0 | 140 | 0.00 | 0.00 |
Завадинська О. Ю., Організація ресторанного господарства за кордоном. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т | 2003 | 7 | 2 | 21 | 23 | 0.00 | 0 | 0 | 23 | 0.52 | 0.52 |
Богушева В. И., Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Ростов-на-Дону:Феникс | 2007 | 7 | 2 | 21 | 15 | 0.00 | 0 | 0 | 15 | 0.34 | 0.34 |
Архіпов В. В., Організація ресторанного господарства. Київ:Центр учб. л-ри | 2007 | 7 | 2 | 21 | 49 | 0.00 | 0 | 0 | 49 | 0.00 | 0.00 |
П'ятницька Н. О., Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т | 2005 | 7 | 2 | 21 | 15 | 0.00 | 0 | 0 | 15 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс]. Київ:Центр учб. л-ри | 2009 | 7 | 2 | 21 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Організація ресторанного господарства [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2010 | 7 | 2 | 21 | 16 | 0.00 | 0 | 0 | 16 | 0.00 | 0.00 |
Нечаюк Л. I., Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] + [Електронний ресурс]. Київ:Центр учб. л-ри 309314 | 2009 | 7 | 2 | 21 | 6 | 0.00 | 0 | 0 | 6 | 0.00 | 0.00 |
П'ятницька Н. О., Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2011 | 7 | 2 | 21 | 76 | 0.00 | 0 | 0 | 76 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Організація ресторанного господарства [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри | 2012 | 7 | 2 | 21 | 52 | 0.00 | 0 | 0 | 52 | 0.00 | 0.00 |
Карпенко В. Д., Організація ресторанного господарства [Текст]. Полтава:ПУЕТ 576502 | 2012 | 7 | 2 | 21 | 25 | 0.00 | 0 | 0 | 25 | 0.00 | 0.00 |
П'ятницька Н. О., Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст]. Київ:Кондор | 2012 | 7 | 2 | 21 | 7 | 0.00 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Радченко Л. А., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст]. Москва:Кнорус 708961 | 2013 | 7 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Архіпов В. В., Організація ресторанного господарства [Текст]. Київ:Центр учб. л-ри 773691 | 2016 | 7 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Радченко Л. А., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст]. Ростов-на-Дону:Феникс | 2011 | 7 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Радченко Л. А., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст]. Москва:Кнорус | 2011 | 7 | 2 | 21 | 1 | 0.00 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 1.00 | | 0.86 | 1.86 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Безпека життєдіяльності. Основи охорони праці | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | Фарісєєв А. Г., Безпека: цивільний захист. Прогнозування хімічної обстановки у випадку аварій на хімічно небезпечних. Полтава:ПУЕТ | 2018 | 8 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 2 | 21 | 1 | 0.08 | 0.08 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.08 | 0.08 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Основи автоматизованного проектування | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 7 | 2 | 21 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Проектування закладів ресторанного господарства | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | Мазаракі А. А., Проектування закладів ресторанного господарства [Текст]. Київ:КНТЕУ | 2012 | 8 | 0 | 0 | 10 | 0.00 | 2 | 21 | 10 | 0.00 | 0.00 |
Грицюк Л. С., Проектування закладів харчування [Текст]. Львів:Вид-во Нац. ун-ту "Львівська політехніка" | 2012 | 8 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 2 | 21 | 5 | 0.11 | 0.11 |
Томишин-Лелекач М. М., Технологічні розрахунки при проектуванні підприємств харчування [Текст]. Ужгород:Вид-во В. Падяка 822632 | 2010 | 8 | 0 | 0 | 7 | 0.00 | 2 | 21 | 7 | 0.00 | 0.00 |
Павленкова П. П., Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства [Текст]. Херсон:Олді-плюс | 2016 | 8 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Мазаракі А. А., Проектування закладів ресторанного господарства [Текст]. Київ:Київ. нац. торг.-екон. ун-т 815113 | 2017 | 8 | 0 | 0 | 2 | 1.00 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 1.00 |
Рогова А. Л., Проектування закладів ресторанного господарства [Текст]. Полтава:ПУЕТ 807565 | 2017 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 2 | 21 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Рогова А. Л., Проектування закладів ресторанного господарства [Текст]. Полтава:ПУЕТ 807565 | 2017 | 8 | 0 | 0 | 1 | 0.00 | 2 | 21 | 1 | 0.00 | 0.00 |
Майкова С. В., Проектування та дизайн закладів готельно-ресторанного господарства [Текст]. Київ:Каравела 825589 | 2023 | 8 | 0 | 0 | 15 | 1.00 | 2 | 21 | 15 | 1.00 | 2.00 |
Итого по дисциплине | 2.00 | | 1.11 | 3.11 |
Цикл професійної та практичної підготовки | Стандартизація, метрологія, сертифікація, експертиза та управління якістю | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | Пізінцалі Л. В., Метрологія, стандартизація, системи якості [Текст]. Херсон:Олді-плюс | 2016 | 8 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Стандартизація, метрологія, сертифікація, експертиза та управління якістю. Полтава:ПУЕТ | 2021 | 8 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 2 | 21 | 2 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Вибір студента | Крафтові технології | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 4 | | | 7 | 2 | 21 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
Итого по дисциплине | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
Итого по профилю | 10.69 | | 4.09 | 14.78 |