Електронний каталог - ПУЕТ - Мазалова, Л. - Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Мазалова, Л. - Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость

Мазалова, Л. - Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость

Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость

Немає прим.

Статья
Автор: Мазалова, Л.
Кондитерское и хлебопекарное производство. Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость
б.г.
ISBN відсутній

На полку

Статья

Мазалова, Л.
Заменители какао - масла: органолептика + термоустойчивость / Л. Мазалова // Кондитерское и хлебопекарное производство : Специализированный информационный бюллетень. – 2006. – N9. – С.11. – На рус. яз.

загальний = Аналіз : сенсорний
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Сировина : жирова