Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга
36-1я73 Н40

Неверова, О. А.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Текст] : учебник / О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский. – Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. – 414 с. – (Питание) . – На рус. яз. – ISBN 5-379-00089-4 : 130.00.

ББК 36-1я73 Н40

Загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Склад : хімічний
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Вітаміни
Загальний = Ферменти
Загальний = Продукт : генетично модифікований
Загальний = Переробка : продукції
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Продукти (харчування) : чай
Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Виробництво : пивоварне
Загальний = Виробництво : спиртове
Загальний = Виробництво : виноробне
Загальний = Продукти (харчування) : квас
Загальний = Процес (технологічний) : соління
Загальний = Технологія : Біотехнологія
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Товарознавство продовольчих товарів з основами біотехнології

343614 Загальний читальний зал