Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Пасичный, В. Н.
Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей [Текст] + [Електронний ресурс] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – 2009. – N7. – С.32-33. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ. – На рус. яз.


загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
загальний = Якість : продукції
загальний = Стабілізація
загальний = Домішок : харчовий
загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів