Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов [Текст] + [Електронний ресурс] / Е. Иоргачева, О. Макарова, Е. Котузаки, [и др.] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N1. – С.11-15. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ. – На рус. яз.


загальний = Продукти (харчування) : борошно
загальний = Якість : продукції
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати