Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Капліна, Т. В.
Біологічна цінність борошняних кондитерських виробів із гарбузового борошна [Текст] / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20 : тем. зб. наук. пр. / відповід. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – С.154-158. – На укр. яз.


загальний = Овочі : гарбуз
загальний = Сировина : рослинна
загальний = Продукти (харчування) : борошно
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
загальний = Цінність : харчова
загальний = Харчування : раціональне
загальний = Сировина : нетрадиційна