Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Кривошей, О. І.
Отримання порошкоподібної овочевої сировини з подальшим виготовленням напоїв [Текст] / О. І. Кривошей, Г. Є. Дубова, Я. М. Бичков // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20 : тем. зб. наук. пр. / відповід. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – С.201-206. – На укр. яз.


Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Переробка : овочів
Загальний = Продукти (харчування) : безалкогольні напої
Загальний = Виробництво : безалкогольних напоїв
Загальний = Процес (технологічний) : сушіння