Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст]
Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст]
![Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/book.gif)
Книга
Автор:
Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст]: учеб. пособие
Серия: Сервис
Видавництво: Альфа-М, ИНФРА-М, 2010 г.
ISBN 978-5-98281-093-9, 978-5-16-002769-2
Автор:
Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст]: учеб. пособие
Серия: Сервис
Видавництво: Альфа-М, ИНФРА-М, 2010 г.
ISBN 978-5-98281-093-9, 978-5-16-002769-2
Заказать 
На полку
Книга
24.5я73 Ф50
Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оробейко, Е. В. Федоренко. – Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2010. – 270 с. : ил. + Електрон. зміст. – (Сервис) . – Спосіб доступу: локальна мережа ПУЕТ. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98281-093-9 . – ISBN 978-5-16-002769-2 : 92.70 грн.
ББК 24.5я73 Ф50
ББК 24.6я73
Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Продукти (харчування) : желатин
Загальний = Хімія : фізична
Загальний = Хімія : колоїдна
354861 Навч. абонемент
354862 Навч. абонемент
354863 Навч. абонемент
24.5я73 Ф50
Физическая и коллоидная химия в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оробейко, Е. В. Федоренко. – Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2010. – 270 с. : ил. + Електрон. зміст. – (Сервис) . – Спосіб доступу: локальна мережа ПУЕТ. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98281-093-9 . – ISBN 978-5-16-002769-2 : 92.70 грн.
ББК 24.5я73 Ф50
ББК 24.6я73
Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Продукти (харчування) : желатин
Загальний = Хімія : фізична
Загальний = Хімія : колоїдна
354861 Навч. абонемент
354862 Навч. абонемент
354863 Навч. абонемент