Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Биогенная вода в процессе посола [Текст] / О. А. Шалимова, А. А. Емельянов, И. Я. Стромская, Н. В. Сахно // Мясные технологии. – 2011. – N10. – С. 58─60. – На рус. яз.


Загальний = Продукти (харчування) : вода
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів
Загальний = Процес (технологічний) : соління