Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Гніцевич, В. А.
Технологія кулінарної продукції з напівфабрикатом на основі печериць і насіння гарбуза та оцінка її показників якості [Текст] / В. А. Гніцевич, Н. С. Чехова // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Сер. Технічні науки. – 2012. – № 1. – С. 96─101. – На укр. яз.


Загальний = Овочі : гарбуз
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Переробка : грибів
Загальний = Продукти (харчування) : функціональні