Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Йовбак, У.
Вплиа додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно- яблучного пюре [Текст] / У. Йовбак, В. Оболкіна, I. Крапивницька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2012. – № 7/8. – С. 5─7. – На укр. яз.


загальний = Технологія : виробнича
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Домішок : харчовий