Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга
36-1я73 Х22

Харчова хімія [Текст] : навч. посібник / В. В. Євлаш, О. І. Торяник, В. О. Коваленко, [та ін.]. – 2-ге вид., стер. – Харків : Світ книг, 2016. – 504 с. – На укр. яз. – ISBN 978-966-2678-07-9.

ББК 36-1я73 Х22

Загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Харчова хімія
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Харчові технології
Загальний = Склад : хімічний : вуглеводи
Загальний = Вітаміни
Загальний = Забруднення : радіаційне
Загальний = Продукти (харчування) : вода
Загальний = Домішок : харчовий
Дисципліни = Цикл професійної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл математичної та природничо-наукової підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл природничо-наукової підготовки : Базова частина : Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Хімія: неорганічна та органічна
Дисципліни = Цикл загальної підготовки : Базова частина : Харчова хімія та біохімія

378687 Навч. абонемент
378688 Навч. абонемент
384414 Навч. абонемент
384415 Навч. абонемент