Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга
36.86я73 Т38

Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посібник / за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса. – Київ : Інкос, 2015. – 632 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. – На укр. яз. – ISBN 978-617-598-103-0.

ББК 36.86я73 Т38

Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія борошняних кондитерських виробів
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне
загальний = Виробництво : концентратів
Дисципліни = Цикл загальної підготовки : Базова частина : Харчові технології

380673 Загальний читальний зал