Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Дібрівська, Н. В.
Розробка технологій желейних страв з використанням функціональних пастоподібних напівфабрикатів із дикорослих ягід [Текст] / Н. В. Дібрівська // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 27 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 371–375. – На укр. яз.


Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Ягода
Загальний = Страва : десерт
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати