Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Лозова, Т. М.
Дослідження вмісту біологічно активних речовин у нетрадиційних природних добавках з антирадикальною дією для борошняних кондитерських виробів [Текст] / Т. М. Лозова // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 30 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 106–110. – На укр. яз.


Загальний = Дослідження : наукове
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Домішок : біологічно активний
Загальний = Сировина : нетрадиційна