Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Дослідження структури напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст] / А. М. Поперечний, В. А. Гніцевич, С. О. Боровков, Н. С. Чехова // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 31 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 172–178. – На укр. яз.


Загальний = Овочі : гарбуз
Загальний = Дослідження : наукове
Загальний = Структура
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Переробка : грибів