Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга (аналит. описание)
36.81 О-16

Дослідження процесів відновлення напівфабрикату з топінамбура і цикорію [Текст] / І. Б. Левіт, С. Е. Стіборовський, Ю. В. Османова, Д. С. Афенченко // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 31 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 255–261. – На укр. яз.


Загальний = Використання
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Овочі : топінамбур
Загальний = Рослина : дикоростуча
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Продукти (харчування) : функціональні
Загальний = Сировина : нетрадиційна