Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга

Доценко, В. Ф.
Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня. – Київ : Кондор, 2016. – 636 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. – На укр. яз. – ISBN 978-617-7458-03-5.

УДК 641.5:640.43](075.8) Д71

Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства
загальний = Обладнання : холодильне
загальний = Обладнання : теплове
загальний = Обладнання : механічне
загальний = Господарство : ресторанне

383965 Загальний читальний зал
383949 Навч. абонемент
383950 Навч. абонемент
383966 Навч. абонемент