Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга
36.99я722 Ш96

Шумило, Г. I.
Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посібник / Г. I. Шумило. – Київ : Кондор, 2012. – 504 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. – На укр. яз. – ISBN 966-8251-06-7.

ББК 36.99я722 Ш96

Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Основи кулінарної майстерності
загальний = Харчування : громадське
загальний = Страва : з овочів
загальний = Переробка : овочів
загальний = Овочі : картопля
загальний = Продукти (харчування) : борошно
загальний = Продукти (харчування) : м'ясо
загальний = Продукти (харчування) : напої
загальний = Страва : з грибів
загальний = Переробка : птиці
загальний = Переробка : яєць
загальний = Продукти (харчування) : риба
загальний = Продукти (харчування) : кава
загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
загальний = Продукти (харчування) : рибні
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
загальний = Продукти (харчування) : салат
загальний = Продукти (харчування) : соус
загальний = Страва : м'ясна
загальний = Страва : з птиці
загальний = Страва : з риби
загальний = Технологія : приготування їжі
загальний = Продукти (харчування) : чай
загальний = Виробництво : напівфабрикатів
загальний = Переробка : грибів
загальний = Харчування : дитяче
загальний = Страва : перша
загальний = Переробка : риби
загальний = Продукти (харчування) : сир
загальний = Харчування : лікувальне
загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне
загальний = Продукти (харчування) : заморожені

366817 Навч. абонемент