Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Сучасні аспекти використання рослинної сировини для гальмування псування хлібобулочних виробів зниженої вологості [Текст] / К. Г. Іоргачова, Н. Ю. Соколова, О. В. Макарова, Л. В. Гордієнко // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 125–134. – На укр. яз.


загальний = Рослина : лікарська
загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
загальний = Продукти (харчування) : жири
загальний = Технологія : харчова