Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Гастрономічний інжиніринг гарячих страв на прикладі «hot pot». Сучасні тенденції дизайну та презентацій [Електронний ресурс] / Н. В. Кондратюк, С. М. Худякова, К. В. Маторіна, та ін. // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2024. – № 2. – С. 50–55 . – Режим доступу: http://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/305/288. – На укр. яз.


загальний = Інжиніринг
загальний = Страва : гаряча
загальний = Організація : обслуговування
загальний = Страва : м'ясна
загальний = Технологія : приготування їжі
загальний = Дизайн
загальний = Презентація
загальний = Господарство : ресторанне