Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Книга
36.86я73 Р78

Ростовський, В. С.
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський, О. В. Новікова. – Київ : Ліра-К, 2009. – 574 с. – На укр. яз. : 65.00.

ББК 36.86я73 Р78

Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія борошняних кондитерських виробів
Загальний = Організація : праці
Загальний = Сировина
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Промисловість : харчова
Загальний = Продукти (харчування) : дріжджі
Загальний = Метрологія
Загальний = Охорона : праці
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Стандартизація
Загальний = Сертифікація : продукції
Загальний = Дослідження : якості

Житомирська філія
346301 Загальний читальний зал
346302 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
346304 Читальний зал для науковців
346305 Читальний зал для науковців