Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

Статья

Дорохіна, М.
Бажане й виправдане додання до рецептури борошняних кондитерських виробів продуктів переробки гарбузового насіння [Текст] / М. Дорохіна, Н. Шаповал, В. Буряк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Журнал. – 2008. – N7-8. – С.65-67. – На укр. яз.


загальний = Овочі : гарбуз
загальний = Технологія : виробнича
загальний = Склад : хімічний
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
загальний = Домішок : харчовий