Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Румянцева, В. В.
Использование технофункциональных свойств зернового сырья при производстве желейных кондитерских масс [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Дементьева // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20 : тем. зб. наук. пр. / відповід. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – С.252-259.


Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Переробка : зерна
Загальний = Продукти (харчування) : пектин
Загальний = Продукти (харчування) : цукор
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські