Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрикатов из дрожжевого теста при замораживании и хранении [Текст] + [Електронний ресурс] / Л. Куликовская, Э. Шаройко, И. Петраш, О. Усцелемова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N7-8. – С.42-43. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Мікробіологія
Загальний = Технологія : Біотехнологія