Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Использование пектинов и пектинсодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структурой [Текст] / В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая, У. С. Йовбак, С. Г. Кияница // Продукты & ингредиенты. – 2013. – № 2. – С. 21-23. – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Продукти (харчування) : пектин
Загальний = Структура