Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Перспективи використання комплексного хлібопекарського поліпшувача "Свжість+" у технології хлібобулочних виробів [Текст] / О. А. Білик, Е. Ф. Халікова, Н. М. Грегірчак, А. І. Маринін // Харчова наука і технологія. – 2015. – № 2. – С. 90–97 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Промисловість : хлібопекарна
Загальний = Продукти (харчування) : хліб
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Зберігання