Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Використання біоорганічного кальцію в технології рибних січених виробів [Текст] / Н. В. Олійник, В. М. Оберемок, М. А. Кудрик, Н. В. Івченко // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 29. Т. 2 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2012. – С. 273–280.


загальний = Продукти (харчування) : рибні
загальний = Домішок : біологічно активний
загальний = Виробництво : риби та рибних продуктів