Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36-1я431 Х22

Ветров, В. М.
Теоретичне обгрунтування структуроутворюючих добавок для структурованих напоїв на основі білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / В. М. Ветров // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини [Текст] : матеріали VI Міжнар. наук.-практ. конф., 21-22 берез. 2013 р. / Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського ; редколегiя О. О. Шубін, [та ін.]. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 32–34.


загальний = Сировина : рослинна
загальний = Продукти (харчування) : молочні
загальний = Продукти (харчування) : напої
загальний = Домішок : харчовий