Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.99я73 Ф95

Фурс, И. Н.
Технология производства продукции общественного питания : Учеб. пособие / И. Н. Фурс. – М. : Новое знание, 2002. – 799 с. : ил. + [Электрон. содержание] . – ISBN 985-651-668-4 : 49.12.

ББК 36.99я73 Ф95

Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Технологія : приготування їжі
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія продукції ресторанного господарства

315725 Загальний читальний зал
315731 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
315720 Навч. абонемент
315721 Навч. абонемент
315722 Навч. абонемент
315723 Навч. абонемент
315724 Навч. абонемент
315726 Навч. абонемент
315727 Навч. абонемент
315728 Навч. абонемент
315729 Навч. абонемент
315730 Навч. абонемент
320087 Навч. абонемент
320088 Навч. абонемент
320089 Навч. абонемент
320090 Навч. абонемент
331482 Навч. абонемент
331483 Навч. абонемент
331484 Навч. абонемент
331485 Навч. абонемент
331486 Навч. абонемент
320086 Читальний зал для науковців