Електронний каталог ПУЕТ - Кузнецова, Л. И. - Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеб... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Кузнецова, Л. И. - Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеб...

Кузнецова, Л. И. - Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеб...

Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеб...

Немає прим.

Стаття
Автор: Кузнецова, Л. И.
Хранение и переработка сельхозсырья. Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеб...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Кузнецова, Л. И.
Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова, Н. С. Лаврентьева, Р. Д. Поландова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – N2. – С.35-38.

Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Продукти (харчування) : борошно
Загальний = Технологія : Біотехнологія