Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Кулев, Д. Х. - Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст]
Кулев, Д. Х. - Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст]
![Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/article.gif)
Стаття
Автор: Кулев, Д. Х.
Продукты & ингредиенты. Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст]: Эти соли входят в рецептуры самых разнообразных пищевых продуктов. Правильный выбор солей определяет не только технологические свойства продуктов, но и их безопасность, стойкость при хранении, а также органолептические показатели
б.г.
ISBN відсутній
Автор: Кулев, Д. Х.
Продукты & ингредиенты. Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст]: Эти соли входят в рецептуры самых разнообразных пищевых продуктов. Правильный выбор солей определяет не только технологические свойства продуктов, но и их безопасность, стойкость при хранении, а также органолептические показатели
б.г.
ISBN відсутній
На полицю
(UA) Стаття
Кулев, Д. Х.
Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст] : Эти соли входят в рецептуры самых разнообразных пищевых продуктов. Правильный выбор солей определяет не только технологические свойства продуктов, но и их безопасность, стойкость при хранении, а также органолептические показатели / Д. Х. Кулев // Продукты & ингредиенты : производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал. – 2009. – N1. – С.32-34.
Загальний = Промисловість : харчова
Загальний = Продукти (харчування) : молочні
Загальний = Продукти (харчування) : жири
Загальний = Склад : хімічний
Загальний = Домішок : харчовий
Кулев, Д. Х.
Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст] : Эти соли входят в рецептуры самых разнообразных пищевых продуктов. Правильный выбор солей определяет не только технологические свойства продуктов, но и их безопасность, стойкость при хранении, а также органолептические показатели / Д. Х. Кулев // Продукты & ингредиенты : производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал. – 2009. – N1. – С.32-34.
Загальний = Промисловість : харчова
Загальний = Продукти (харчування) : молочні
Загальний = Продукти (харчування) : жири
Загальний = Склад : хімічний
Загальний = Домішок : харчовий
Прив'язано до:
Випуск
Продукты & ингредиенты: производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал N1
Біопром, 2009 р.
ISBN відсутній
Продукты & ингредиенты: производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал N1
Біопром, 2009 р.
ISBN відсутній
Замовити