Електронний каталог ПУЕТ - Ковбаса, В. - Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Ковбаса, В. - Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...

Ковбаса, В. - Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...

Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...

Немає прим.

Стаття
Автор: Ковбаса, В.
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Ковбаса, В.
Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним способом [Текст] / В. Ковбаса, О. Ковальов, H. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N4. – С.20-22. – Сучасні технології.

Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Обладнання : технологічне