Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Структурообразование в сырах с чеддеризацией и плавлением массы [Текст] / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко, [и др.] // Сыроделие и маслоделие. – 2012. – № 3. – С. 52─53. – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Продукти (харчування) : сир
Загальний = Виробництво : молока та молочних продуктів
Загальний = Технологія : виробнича