Електронний каталог - ПУЕТ - Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових п... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових п...

Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових п...

Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових п...

Немає прим.

Стаття
Автор:
Наукові праці національного університету харчових технологій. Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових п...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових продуктів [Текст] / О. О. Удовенко, Ф. Ф. Гладкий, О. А. Литвиненко, [та ін.] // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 2. – С. 176–186 . – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.

загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
загальний = Продукти (харчування) : жири
загальний = Технологія : харчова