Електронний каталог ПУЕТ - Янушкевич, О. І. - Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як ос... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Янушкевич, О. І. - Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як ос...

Янушкевич, О. І. - Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як ос...

Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як ос...

Немає прим.

Стаття
Автор: Янушкевич, О. І.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як ос...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Янушкевич, О. І.
Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для одержання термостабільних емульсійних систем як основи соусів гарячих [Електронний ресурс] / О. І. Янушкевич, Н. Г. Гринченко // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2023. – № 1. – С. 19–24 . – Режим доступу: http://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/189/178.

Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Продукти (харчування) : соус
Загальний = Речовина : емульсія