Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Тамбовцев, И. М.
Влияние измельчения мяса в блоках на микроструктурные показатели сырья и готовой продукции + [Електрон. ресурс] / И. М. Тамбовцев, Т. Г. Кузнецова, М. Б. Зянкин // Мясная индустрия. – 2006. – N2. – С.28-31. - Способ доступа: Электрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Мікробіологія