Електронний каталог ПУЕТ - Архіпов, В. В. - Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Архіпов, В. В. - Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні

Архіпов, В. В. - Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні

Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Автор: Архіпов, В. В.
Ресторанна справа. Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.99я73 А87

Архіпов, В. В.
Технологія борошняних і кондитерських виробів закордонної кухні / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова // Ресторанна справа : Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані: Навч. посібник / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – Київ : Інкос : Центр навч. л-ри, 2007. – С.323-329.

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Господарство : ресторанне
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Страва : зарубіжної кухні