Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Никифоров, Р. П.
Обгрунтування технологічних режимів процесу накопичення розчинних пектинових речовин у пюре дикорослих ягід [Текст] / Р. П. Никифоров // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20 : тем. зб. наук. пр. / відповід. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – С.218-223.


загальний = Виробництво : харчових продуктів
загальний = Рослина : дикоростуча
загальний = Переробка : ягід
загальний = Продукти (харчування) : пектин