Електронний каталог - ПУЕТ - Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]

Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]

Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор:
Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Сер.... Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст] / Т. I. Юдіна, І. Б. Левіт, С. М. Бесіда, Д. С. Афенченко // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Сер. Технічні науки. – 2012. – № 1. – С. 193─197 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.

загальний = Харчування : громадське
загальний = Продукти (харчування) : соус
загальний = Технологія : приготування їжі