Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.83я73 Н73

Новікова, О. В.
Замішування тіста та способи його розпушування при виробництві борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. В. Новікова // Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посібник / О. В. Новікова. – Київ : Ліра-К, 2014. – С. 341─352.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Технологія : виробнича