Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
65.43я43 З-48

Федорова, О. В.
Удосконалення технології кексів за рахунок використання композиційної суміші у складі насіння гарбузового і гречаного борошна [Текст] / О. В. Федорова, Т. В. Капліна // Збірник наукових статей магістрів факультету харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного бізнесу ПУЕТ за результатами наукових досліджень 2011-2012 навчального року [Текст] / Вищ. навч. закл. Укоопспілки "Полтав. ун-т економіки і торгівлі" (ПУЕТ) ; голов. ред. О. О. Нестуля. – Полтава : ПУЕТ, 2012. – С. 91–95.


загальний = Використання
загальний = Сировина : рослинна
загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
загальний = Цінність : харчова