Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Розроблення технологічного процесу виробництва м’ясних січених напівфабрикатів за умов ІЧ-нагрівання в газовому середовищі [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, [та ін.] // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 50–55.


загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
загальний = Виробництво : напівфабрикатів
загальний = Процес (технологічний)