Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Вербицький, С. Б.
Запобігти передчасному псуванню м'яса допомагають органічні кислоти та їхні солі - ефективні з технологічної точки зору та безпечні для споживачів [Текст] / С. Б. Вербицький // М'ясний бізнес. – 2021. – № 4. – С. 36–39 . – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.


Загальний = Технологія : зберігання
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Безпека
Загальний = Якість : продукції