Електронний каталог ПУЕТ - Лукомський, Ю. О. - Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Лукомський, Ю. О. - Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст]

Лукомський, Ю. О. - Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст]

Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор: Лукомський, Ю. О.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Лукомський, Ю. О.
Вплив композиційного складу котлет із м'яса кролів на реологічні властивості фаршу [Текст] / Ю. О. Лукомський // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2013. – № 1 (57). – С. 100–103 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://journal.puet.edu.ua/index.php/nvts/article/view/977.

Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Овочі : квасоля
Реологія : харчових продуктів