Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.86 М50

Мэнли, Дункан
Мучные кондитерские изделия / Дункан Мэнли, В. Е. Ашкинази. – Санкт-Петербург : Профессия, 2003. – 558 с. + Электрон. Cодержание. – (Научные основы и технологии) . – Режим доступа: локальная сеть ПУЭТ . – ISBN 5-939130-46-1 : 326.40.

ББК 36.86 М50

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Товарознавство : продовольчих товарів
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Упаковка
Загальний = Процес : виробничий
Загальний = Виробництво : кондитерське

324909 Загальний читальний зал