Електронний каталог ПУЕТ - Дробот, В. - Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Дробот, В. - Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...

Дробот, В. - Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...

Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...

Немає прим.

Стаття
Автор: Дробот, В.
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Дробот, В.
Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використанням житньо - солодового екстракту [Текст] / В. Дробот, Д. Ігнатенко, А. Прокопенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Журнал. – 2009. – N5. – С.16-18.

Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Речовина : емульсія