Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Пасичный, В. Н.
Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей [Текст] + [Електронний ресурс] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – 2009. – N7. – С.32-33. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Стабілізація
Загальний = Якість : продукції