Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур [Текст] + [Електронний ресурс] / В. И. Оболкина, И. А. Емельянова, Г. В. Своеволина, Е. В. Бондарчук // Продукты & ингредиенты : производство, переработка, хранение, реализация : науч.-практ. журнал. – 2009. – N9. – С.14-17. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Домішок : харчовий