Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Бачинська, Я. О.
Вдосконалення технології виробництва джемів функціонального призначення на основі екстракту стевії [Текст] / Я. О. Бачинська, О. А. Степанова // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 30 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 9–15.


загальний = Переробка : ягід
загальний = Переробка : фруктів
загальний = Виробництво : кондитерське
загальний = Продукти (харчування) : функціональні
загальний = Домішок : біологічно активний
загальний = Виробництво : консервне
загальний = Продукти (харчування) : цукрозамінники
Рослина : стевія